Asia Tenggara dikenal sebagai surga kuliner dengan keanekaragaman rasa dan aroma yang menggugah selera. Dari makanan jalanan yang sederhana hingga restoran mewah dengan bintang Michelin, wilayah ini menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa. Berikut adalah beberapa restoran terbaik di Asia Tenggara yang wajib Anda coba.
1. Gaggan, Bangkok, Thailand
Terkenal dengan inovasi kulinernya, Gaggan Anand menawarkan menu degustasi yang menggabungkan teknik masak molekuler dengan cita rasa India. Restoran ini telah memenangkan banyak penghargaan, termasuk beberapa kali dinobatkan sebagai restoran terbaik di Asia oleh Asia’s 50 Best Restaurants.
2. Nahm, Bangkok, Thailand
Dipimpin oleh Chef Pim Techamuanvivit, Nahm menawarkan masakan Thailand autentik dengan bahan-bahan lokal yang segar. Restoran ini terkenal dengan hidangan seperti salad bunga pisang dan kari hijau dengan ikan snakehead.
3. Burnt Ends, Singapura
Restoran barbeque modern ini menggabungkan teknik memasak menggunakan arang dan kayu dengan bahan-bahan berkualitas tinggi. Dipimpin oleh Chef Dave Pynt, Burnt Ends menyajikan hidangan seperti Burnt Ends Sanger dan Beef Marmalade yang sangat populer.
4. Odette, Singapura
Terletak di National Gallery, Odette adalah restoran berbintang tiga Michelin yang menawarkan menu Prancis kontemporer. Chef Julien Royer menciptakan hidangan dengan bahan-bahan lokal dan internasional yang berkualitas tinggi, seperti kombinasinya yang terkenal dari artichoke dan foie gras.
5. Locavore, Bali, Indonesia
Restoran ini terkenal dengan pendekatannya yang berkelanjutan dan penggunaan bahan-bahan lokal. Locavore menawarkan menu degustasi yang menggabungkan cita rasa tradisional Indonesia dengan teknik memasak modern. Hidangan seperti Beetroot Rosella dan Charred Cabbage adalah favorit para tamu.
6. Mozaic, Bali, Indonesia
Dipimpin oleh Chef Chris Salans, Mozaic menyajikan masakan Prancis dengan sentuhan Asia. Terletak di Ubud, restoran ini menawarkan suasana yang romantis dan hidangan seperti Wagyu Beef Tenderloin dan Foie Gras yang memanjakan lidah.
7. Metis, Bali, Indonesia
Restoran ini menawarkan pengalaman kuliner Prancis yang elegan dengan pemandangan sawah yang menenangkan. Hidangan seperti Duck Confit dan Scallops adalah beberapa menu yang sangat direkomendasikan di Metis.
8. Restaurant André, Singapura
Sebelum ditutup pada 2018, Restaurant André yang dipimpin oleh Chef André Chiang merupakan salah satu restoran paling dihormati di Singapura. Menggabungkan elemen Octaphilosophy, restoran ini menawarkan pengalaman kuliner yang mendalam dan artistik.
9. Le Du, Bangkok, Thailand
Restoran berbintang Michelin ini dipimpin oleh Chef Thitid Tassanakajohn yang menggabungkan teknik masakan Prancis dengan bahan-bahan lokal Thailand. Hidangan seperti River Prawn with Organic Rice Risotto menjadi favorit banyak pengunjung.
10. Dewakan, Kuala Lumpur, Malaysia
Restoran ini dipimpin oleh Chef Darren Teoh yang dikenal dengan pendekatan kuliner berbasis bahan-bahan lokal Malaysia. Dewakan menyajikan hidangan seperti Sago dengan Duck Tongue dan Buah Keluak Ice Cream yang unik dan menggugah selera.
Kesimpulan
Asia Tenggara menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan beragam, dari kelezatan lokal hingga inovasi kuliner internasional. Restoran-restoran terbaik di wilayah ini tidak hanya menyajikan makanan yang lezat tetapi juga menciptakan pengalaman yang tak terlupakan bagi para tamu. Jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi dunia kuliner Asia Tenggara yang menakjubkan ini!