Jakarta — Pusat Gastronomi Inovatif
-
Kindling (Menteng)
Fine dining modern Asian-French oleh Chef Valiann Gunawan—tasting menu 7–9 kursus di rumah elegan. Hidangan signature: slot depo 5k foie gras torchon, bebek 17 hari panggang, sweetbread veal. -
Costa (South Jakarta)
Masakan Catalonia otentik oleh chef Ryan Theja — menu laut dan darat menggunakan bahan lokal premium seperti lobster Papua dan domba bertulang (lamb saddle). -
Lenore Jakarta (Kebayoran Baru, April 2025)
Restoran Eropa-fancy dengan racikan modern Asia: beef fillet mignon MB5, foie gras, short ribs rawon, dan capellini pasta sambal roa. -
Hwaro Korean Steakhouse (Senopati, April 2025)
Steak Korea mewah: dry-age wagyu, A5 saga, galbi-jjim kuah rich, sundubu seafood, dan lainnya. -
Sukiyaki Rin (Central Village)
Restoran sukiyaki ala Kansai (daging dibumbui dulu, baru direbus), menyajikan Japanese Wagyu A5. -
SAAP THAI (SCBD, Maret 2025)
Street food Thailand no pork: boat noodle, dry noodle, chicken wings dengan nam Jim, suasana ramah dan hangat. -
Kawisari Menteng
Kopi nusantara heritage dan makanan lokal premium: nasi bebek lengkuas, charcoal latte, kopi luwak, serabi, serba tradisional dengan sentuhan modern. -
ANTHEM (IFC Tower 48th floor)
Rooftop restoran dengan view spektakuler Jakarta, hidangan trending, dan beats modern. -
Bastian (Grand Indonesia)
Eropa elegan, stuffing squid signature dengan Mojo Verde dan pilihan wine premium. -
Pizza 4P’s (Mori Tower)
Chain Vietnam pertama Indonesia, dekorasi sustainable dan menu pizza khas. -
Sayap Suci (Kelapa Gading)
Super luas: kafe, dining, jogging track, live music, dan suasana hangout 360°. -
Tide and Table (Blok M)
Ocean steakhouse: dry-aged fish, seasonally rotating French-Japanese menu—A5 Wagyu, duck, chicken. -
Paling Restoran
Nostalgia masakan rumahan medok ala ‘dirumahin seringan restoran’—bakmi bibie, opor susu, rawon, sop buntut tomyam. -
Plantasy (Senayan)
Vegan modern & zero-waste: jackfruit rendang bowl, mushroom steak, almond milk milkshake, ramah lingkungan. -
Teras Rasa, Pasta & Poesi, Roku Ramen, La Lumière, Kopi & Kisah
-
Teras Rasa: Nusantara fine dining modern di Kemang.
-
Pasta & Poesi: Italia + sastra Menteng: hidangan bernama tokoh sastra.
-
Roku Ramen: Tokyo-style ramen kuah dalam ramah lokal.
-
La Lumière: Kuliner futuristik visual canggih (LED, asap).
-
Kopi & Kisah: Kedai ‘90an nostalgia di Tebet.
-
Bali — Surga Kuliner Island
-
Della Terra (Pererenan)
Italian osteria farm-to-table: pasta artisan (Grana Arso), menu plant-forward, wine biodynamic, suasana cozy. -
Shichirin Seminyak
Japanese teppanyaki estetis: dekor minimalis & moon sculpture, salmon teriyaki, wagyu cubed, salmon taco fusion. -
Santè by RÜSTERS (Ubud)
Winelounge romantis outdoor: Chef Nicolai Stage & sommelier terbaik Bali I Made Suarna, menu Eropa + Asian twist, wine pairing. -
Sazón (Batu Bolong, Canggu)
Tapas & grill Spanyol: al fresco, bar-side, authentic tapas dengan koktail dan European wine. -
SETA Coffee Studio (Sanur)
Micro-roastery dengan mesin espresso klasik, suasana vintage, musik soul & jazz, kue home-made. -
Social Monkeys Ubud
Brunch, sushi, curries, grilled salmon, pork ribs, signature cocktails, vibe dinamis. -
Tusk Grill & Bar (Uluwatu)
Open-fire grilling oleh chef Cape Town, setting stylish & santai dengan view Bali.
Kesimpulan
Tahun 2025 menjadi tahun yang gemilang bagi kuliner Indonesia—dengan ragam restoran anyar dari fine dining internasional, restoran nostalgia lokal, hingga konsep futuristik dan ramah lingkungan. Baik kamu pecinta masakan tradisional, fusion baru, atau suasana instagrammable, daftar ini punya semuanya.