Industri kuliner Indonesia terus berkembang, menghadirkan tren baru, konsep kreatif, dan tempat makan yang unik. Berikut ini beberapa restoran terbaru di Jakarta dan Bali yang wajib dikunjungi tahun 2025: daftar spaceman88
1. Kawisari Menteng
Aroma kopi tua berpadu dengan hidangan berbasis heritage, seperti nasi besek bebek goreng lengkuas dan kopi avant-garde seperti charcoal latte dan beer cold brew. Menyuguhkan nostalgia cita rasa tanah Jawa yang autentik.
2. Lenore Jakarta
Restoran mewah bergaya Eropa di Kebayoran Baru yang menyajikan hidangan fusion, seperti beef fillet mignon dengan foie gras & truffle mashed potato, hingga short ribs rawon dan capellini pasta sambal roa.
3. Hwaro Korean Steakhouse
Steakhouse Korea premium dengan pilihan daging berkualitas tinggi—dry aged porterhouse, Japanese A5 Saga, wagyu, hingga kurobuta pork belly—plus menu seperti galbi-jjim dan sundubu seafood.
4. Sukiyaki Rin
Restoran sukiyaki gaya Kansai di Central Village dengan Japanese wagyu A5 dan teknik masak autentik di atas wajan.
5. Burns, Criollo, Joëlle dkk.
-
Burns: Dining semi-private dengan menu seperti Atlantic Scallops (kerang + terong bakar + saus choron).
-
Criollo: Fusion unik, seperti Chicken Chocolate Sausage.
-
Joëlle: Nuansa Prancis hangat dengan menu Aus Lamb Rack.
6. Maple Brasserie & Song Xiang Lou
-
Maple Brasserie: Brunch dengan Duck Leg Confit & variasi masakan Barat–Asia.
-
Song Xiang Lou: Dim sum Chinese klasik dalam suasana elegan.
7. Noya, Puero, BRIQ, Starry Sky, Uattu
-
Noya: AYCE Thai grill/hotpot di Central Park
-
Puero: Italian‑American bar dengan Truffle Mac & Cheese mewah
-
BRIQ Bistro: Fine dining ala Prancis dengan Duck à l’Orange
-
Starry Sky: Seafood di ruangan bubble outer‑space
-
Uattu: Nasi Goreng Kambing + AUS lamb rack
8. Jakarta New Tables: March 2025 (About Us Brasserie, BASK, Bobby’s Burgers, Costa, Kaku, KNOTS, La Trobe Coffee & Brunch)
-
About Us Brasserie: Scandi-Asian brunch yang cozy siang–restobar malam.
-
BASK.: Cheesecake viral dengan “burnt exterior, velvety center.”
-
Bobby’s Burgers: Wagyu deluxe burger premium di Ashta District 8.
-
Costa: Makanan Mediterania ala Catalan + live cooking & bonfire.
-
Kaku by Shikaku: Izakaya modern, Oden & Okonomiyaki cozy.
-
KNOTS: Viennoiseries dan hot meals di flagship Kemang.
-
La Trobe Coffee & Brunch: Kafe bergaya Melbourne.
9. Paling Restoran, Saap Thai, Shibasakitei
-
Paling Restoran: Nuansa makan di rumah kaya-kaya, dengan menu rumahan nostalgic seperti bakmie bibie, rawon, sop buntut tomyam.
-
Saap Thai: Boat noodle Thailand stylish di SCBD.
-
Shibasakitei: Ramen autentik di Plaza Senayan, dengan Japanese shoyu ramen & tantan ramen, no‑pork.
Bali
1. Della Terra (Bali)
Restoran Italian farm‑to‑table dengan pasta handmade, bahan organik lokal, dan menu inovatif seperti Grana Arso yang diasapi. Suasana kasual dan nyaman.
2. Shichirin Seminyak
Teppanyaki kontemporer dengan background moon sculpture, sajian seperti Salmon Teriyaki hingga Gyu Katsu Wagyu, dan minuman ala Jepang klasik-modern.
3. Santé by RÜSTERS, Ubud
Fine dining atmosfer joglo terbuka dengan wine list curated (60 varietas), menu klasik Eropa seperti Coq au Vin dan Ratatouille.
4. Tsune Uluwatu
Restoran Jepang modern di atas bukit, interior open-air, menu seperti Sushi Box dan Salmon Atama Spicy Miso—menggabungkan budaya Bali dan Zen Jepang.
5. Legian Steak Project
Steakhouse dan bar mewah di Legian dengan potongan steak premium Australia, bar lounge, dan bar privat.
6. Cake Empire Bali
Toko kue custom dan baking class di Seminyak, khususnya Strawberry Choffin Cake langka dan kelas dekor kue.
7. Chamas Brazilian Churrascaria & Hidden Gem Restaurant & Wine Lounge
-
Chamas: Churrascaria Brasil di Kuta dengan rodízio daging dan menu eksklusif Bali.
-
Hidden Gem, Uluwatu: Californian-inspired dengan wine pairing dan steak + seafood premium.
Tren Kuliner 2025
-
Plant-Based & Eco-Friendly Dining: Menu nabati dan konsep ramah lingkungan seperti farm-to-table makin populer di kota besar.
-
Hidden Gems & Thematic Dining: Pengunjung kini mencari restoran tersembunyi atau berkonsep khusus yang unik dan Instagrammable.
-
Ghost Kitchens & Digitalisasi: Restoran berbasis cloud kitchen dan digitalisasi layanan jadi bagian penting pertumbuhan F&B.
-
Sustainability di Fine Dining: Seperti Locavore NXT Bali yang meraih penghargaan restoran berkelanjutan global dengan penggunaan bahan lokal dan inovatif.
Tahun 2025 menandai era kreativitas dan keberlanjutan dalam industri restoran Indonesia. Mulai dari fine dining dalam ruangan elegan, hidden gems Instagrammable, hingga konsep eco-conscious dan pengalaman kuliner digital.